¿Qué es la dieta AIP (Dieta del Protocolo Autoinmune)?

 La dieta AIP, abreviatura de protocolo autoinmune, se recomienda para pacientes que padecen alguna de las numerosas enfermedades autoinmunes.

La dieta AIP está relacionada con la reducción de la inflamación intestinal, que puede ser la vía de las enfermedades autoinmunes, así como de la mayoría de las patologías graves. Al tratar la inflamación con la dieta AIP mediante un enfoque basado en la alimentación, los pacientes suelen mejorar su salud intestinal, lo que puede reducir y revertir muchos de los síntomas asociados con las enfermedades autoinmunes. Además de la relación entre la salud intestinal y las enfermedades autoinmunes, se ha demostrado que un intestino alterado o dañado y un microbioma alterado influyen en muchas otras enfermedades crónicas, desde la depresión hasta el deterioro cognitivo.

Un enfoque de Medicina Funcional y nutrición puede ayudarle a identificar la raíz de su mala salud, reducir sus síntomas y apoyarle en su camino hacia una vida saludable.

¿Cómo puede un intestino alterado provocar una enfermedad autoinmune?

Un sistema inmunitario sano está diseñado para producir anticuerpos que atacan las células extrañas o dañinas del cuerpo. Sin embargo, en personas con enfermedades autoinmunes como artritis reumatoide, lupus, EII y diabetes tipo 1, el sistema inmunitario tiende a producir anticuerpos que atacan las propias células del cuerpo.

Las investigaciones sugieren que el daño al revestimiento intestinal puede provocar un aumento de la permeabilidad intestinal, también conocido como "intestino permeable", lo que puede desencadenar el desarrollo de enfermedades autoinmunes. Una vez que las proteínas logran entrar al torrente sanguíneo a través de pequeños desgarros en el revestimiento intestinal, el sistema inmunitario identifica estas partículas como extrañas al cuerpo y puede atacarlas, que pueden estar en cualquier parte del cuerpo donde exista una posible debilidad subyacente.

Se ha demostrado que ciertos alimentos, como el gluten, aumentan la permeabilidad intestinal, lo que puede aumentar la probabilidad de que la proteína llegue al torrente sanguíneo y cause permeabilidad intestinal.

Esto desencadena una especie de cascada que aumenta las intolerancias alimentarias, potenciando las respuestas inmunitarias que conducen a enfermedades autoinmunes.